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品味东方美食 诉说卓正品质 ——记《餐饮经理人》采访卓正酒店总经理

浏览次数: 日期:2017年11月27日 13:37
      日前,《东方美食》旗下《餐饮经理人》杂志就卓正酒店发展历程、卓正宴席、酒店行业发展等采访了保定卓正国际酒店辛红芳总经理。一道道美食、一项项服务,辛红芳用“品质”诉说着卓正酒店的发展。
 
 
      全鱼宴
      乾隆帝畅游白洋淀时,看到渔民在船上烹制食物,菜品中的大米、小米和小鱼三者交融,好像鱼在黄白细沙中来回穿梭一般,全鱼宴中的“小鱼钻沙”由此而来。
 
      因取材于白洋淀、制作方式多样、极具河北特色等因素,卓正国际酒店打造的“卓正全鱼宴”先后被《保定日报》、《保定晚报》报道介绍。“卓正全鱼宴”作为保定美食特色,不仅获得了“河北特色旅游餐饮名宴”的称号,而且登上了中央二套的《消费主张》栏目,被全国观众所知晓,更是走出了国门,被澳大利亚四所高等学府收录为教材。
 
      荷花宴
      荷花具有极高的药用价值,荷的根、叶、花和果实都可入食入药。早在清代,康熙帝、乾隆帝多次游览白洋淀,直隶大小官员为讨皇帝欢心,就用白洋淀特色荷花肴接待。卓正白洋淀荷花大观园拥有极丰富的水产资源,园区内种植几百种中外名荷,是目前我国北方地区种植培育荷花面积最大、品种最多的生态荷园。
 
      卓正国际酒店深挖白洋淀资源,在“卓正全鱼宴”大放光彩的同时,开发出了独具特色的“卓正荷花宴”,深受客户喜爱。
 
 
      品质服务
      卓正全鱼宴,鱼肴型美悦目,赏心味鲜;卓正荷花宴,不仅色、香、味、形俱佳,而且意、养、器和文化内涵颇丰。卓正国际酒店始终秉承“用心加极致、满意加惊喜”的金钥匙服务理念,接轨国际服务品质,形成了“以顾客为导向”的经营理念和“亲情服务、用心做事”的文化品牌,为来自五湖四海的嘉宾展示卓正人的好客之道!

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